طريقة عمل بابا غنوج

المقادير
الباذنجان: 3 حبات (كبير الحجم / مشوي بالفرن)
الطحينة: 3 ملاعق كبيرة
لبن زبادي: ملعقة كبيرة
الثوم: 3 فصوص (مهروس)
ملح: ملعقة صغيرة
زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان (للتزيين)
الرمان: ملعقتان كبيرتان (للتزيين)

طريقة التحضير
1. نقشر الباذنجان المشوي ونفرمه حتى يصبح مهروسا بالسكينة ونضعه في طبق.

2. نضيف الطحينة و اللبن الزبادي و نخلط.

3. نضيف الثوم المهروس والملح ونخلط المزيج.

4. نضع الخليط في طبق ونصب زيت الزيتون والرمان على الوجه ويقدم إلى جانب الخبز المحمص.

طريقة عمل بابا غنوج